Farina di grano tenero per uso professionale, ottenuta dalla prima macinazione del chicco di grano, con aggiunta di crusca tostata, cruschello tostato, grano tenero spezzato tostato, germe di grano tostato e crusca di segale tostata. Ideale per pani, pizza, prodotti con lievito madre. Ideale per impasti ad alta idratazione. La presenza della segale conferisce una grande caratterizzazione sia nel colore del prodotto finito, che nella sua aromaticità. Il massimo del gusto e del benessere; fonte naturale di vitamine, sali minerali e ricca di fibre. Garantisce un’ottima shelf-life del prodotto finito. 100% naturale, senza additivi e aromi.