Corso
In sede
30 settembre 2024
Durata: 2 giorni
Un’occasione formativa imperdibile, dove i nostri tecnici Fabio Speranza e Sandra Arcidiacono ti guideranno nella preparazione dei Grandi Lievitati, come Panettone, Pandoro e Viennoiserie.
Verrà utilizzato Dolce Vivo, una miscela versatile senza sale e aromi arricchita da Infibra, farina con germe di grano tostato, studiata per creare dolci lievitati come da tradizione, dal gusto e aroma unico, dall’ottima shelf-life e che possano esprimere appieno la tua creatività!
Con step pratici e chiari, risponderanno ai tuoi dubbi e ti sveleranno i loro segreti per la realizzazione e presentazione dei prodotti.
Questo corso è dedicato esclusivamente ai professionisti dell’arte bianca.
I posti sono limitati.
Costo: 80,00 € + IVA 22%
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Il corso si svolgerà in due giornate
Lunedì 30/09
Ore 14:00 inizio corso in lab, orario indicativo fine giornata ore 19:00
Martedì 01/10
Ore 7:00 inizio corso, chiusura lavori stimata per le ore 17:00
I corsisti saranno forniti di dispense e ricette relative al corso. Durante le giornate di corso sono previsti coffee break e pranzo.
E' richiesta la presenza in aula con la giacca da lavoro.
Non sono previsti nel corso vitto e alloggio, ma forniremo a chi ne ha la necessità delle strutture convenzionate da prenotare in autonomia.
Location del corso: Molino Denti Lab - Laboratorio di Vicofertile, Strada Bergonzi 54 (PR)
Leggi le recensioni di chi ha partecipato ai nostri corsi.
Qualità impeccabile e la varietà delle loro farine, che permettono di creare ricette sempre nuove. Disponibilità e il supporto tecnico del team, consigliando vivamente questo fornitore a chi cerca affidabilità e attenzione alle esigenze dei clienti. Grazie a Molino Denti, siamo in grado di offrire ai nostri clienti prodotti da forno di altissima qualità che conquistano il palato fin dal primo assaggio.
Panificio Cafissi
Mix per grandi lievitati
Mix per grandi lievitati da ricorrenza: panettone, pandoro, colomba e dolci lievitati molto ricchi. Senza aromi.
Quali preparazioni vorresti imparare o affinare? Sfoglia i nostri corsi e trova quello più adatto alle tue esigenze.
Corso
I nostri tecnici esperti Fabio Speranza e Andrea Aimar ti guideranno nella gestione e applicazione del lievito madre
Corso
I nostri tecnici esperti di pasticceria e panificazione Sandra Arcidiacono e Andrea Aimar ti guideranno nella preparazione di prodotti innovativi per il panificio e la ristorazione.
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