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Linea pizzeria
Anima di Grano - Slow
Farina per pizza ideale per la preparazione di impasti che richiedono tempi di lievitazione oltre le 18 ore, le farine SLOW sono ottenute da un accurata selezione di grani esteri che conferiscono alla farina, attraverso un attenta macinazione, l’elevato contenuto proteico indispensabile per ottenere un elevata estensibilità e renderli ideali per impasti che richiedono lunghi tempi di maturazione. Lievitazione 18-24 ore.
Caratteristiche della Farina
Tipo
Forza
W370-W380 / W380-W400 / W400-W420
Formato
12.5 kg / 25 kg
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.
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